Профитроли (эклеры)

В кастрюлю налить воды, добавить масло сливочное, сахар, щепотку соли. Довести до кипения.

Постепенно всыпать муку. Снять с огня и дать остыть.

Добавить яйца по одному, перемешать хорошо, как до густой сметаны.

На пергамент или силиконовый коврик, с помощью шприца или ложки, выложить тесто, размером чуть больше грецкого ореха, с расстоянием в 2 см друг от друга.

Поставить в разогретую духовку, на 30-35 минут при 180 градусах.

Остывшие эклеры начинить кремом. У меня сгущенка со сливочным маслом Эклеры можно делать без сахара, тогда их можно начинить салатом или красной рыбой с творожным сыром.