Маршмеллоу с чёрной смородиной

Желатин залить водой как написано в инструкции на упаковке. Сахар всыпать в сотейник с толстым дном, влить воду и лимонный сок, перемешать. Ставим на плиту, постоянно помешивая, доводим сироп до кипения, добавить пюре и проварить пару минут, снять с огня и охладить. Желатин немного нагреть, чтоб растворился. !Сироп лучше охладить до 60-55 С, чтоб при введении желатина - он не потерял силу!

Начинаем взбить сироп, струйкой вливая желатин. Масса увеличится в объеме, начнет густеть и посветлеет.

Форму (размер 14*23) застелить пищевой плёнкой, смазать растительным маслом без запаха. Перелить в форму массу и убрать в холодильник на 6 часов или полного застывания. По истечении времени, достать заготовку, освободить от пленки.

Затем порезать на кусочки и обвалять в крахмале, отряхнуть излишки крахмала, сложить в вазочку. И можно наслаждаться ❤️ Очень нежное и воздушное

#Приятногоаппетита!