Лазанья

Включите заранее духовку на 190 градусов.

Порезать мелко лук и обжарить вместе с фаршем на растительном масле чтобы не осталось комочков.

Снимите кожицу с помидора, мелко нарежьте помидор, чеснок и томатную пасту добавьте к фаршу с луком. Если у вас из банки то обычные помидоры не добавляем. Добавим соль.

Убавим огонь. Тушить род крышкой 10 минут. Добавим специи типа базилика или других любимых. Добавим перец.

Разогреем сливочное масло в кастрюльке или сотейнике. Добавляем постепенно муку и молоко. Взбиваем венчиком до текстуры густых сливок.

Дно формы зальем соусом бешамель.

Первым слоем выложите листы для лазаньи. Если вы используете маленькую форму, в которую с трудом помещается сухой пласт, то листы лучше подержать в кипящей воде около 2-3 минут. Так они станут мягкими и податливыми и их без труда можно будет уложить в любую форму, а лишние края обрезать ножом. Сверху листы снова полейте соусом.

Следующим слоем выложите фарш и присыпьте его слегка тёртым сыром.

Залейте фарш соусом. Выкладывайте так слои, пока не заполнится форма. Последний слой с листами нужно очень хорошо залить соусом, особенно края, иначе есть вероятность, что лист теста засохнет и пригорит в процессе приготовления.

Завершающим слоем посыпьте тёртый сыр.

Отправьте лазанью в разогретую до 190-200 градусов духовку на 30-35 минут(у меня очень сильная духовка я поставлю в следующий раз 25 минут или 180 градусов на 30 т.к. сыр немного пережарился и неудобно резать сверху). Ориентируйтесь на то, что на лазанье должна образоваться аппетитная золотистая корочка. Готовое блюдо выньте из духовки и дайте настояться около 10 минут. Разрежьте лазанью на порции и разложите по тарелкам. Подавать горячей. приятного аппетита!