Сладкие Пирожки из слоёного теста с начинкой

Тесто тонко раскатать.

Нарезать на прямоугольники, наметить примерно середину и с одной тороны сделать прорези как на фото.

На другую сторону, без прорезей, выложить джем.

Если слоёное тесто бездрожжевое - начинки надо меньше.

Иначе когда тесто заслоится в духовке - низ пирожков поднимется и часть начинки из пирожков просто выдавит :)

У меня тесто слоёное дрожжевое, я начинки клал побольше.

Заворачиваем сторону с прорезями на сторону с начинкой и защипываем края.

Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, сверху пирожки смазываем взбитым яйцом.

Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180-200 градусов минут 15-20 (до золотистой корочки).

Помните, что первые 7-10 минут духовку открывать нельзя.

При подаче можно посыпать сахарной пудрой.

Я не этого не делаю.

Приятного аппетита!!

Примечания:

Чтобы было легче защипать края пирожков, их можно смочить водой (и можно защипывать не руками, а придавить зубцами вилки.

Но лично я руками защипываю).

Пирожки перед выпечкой можно смазать не яйцом, а сладкой водичкой (вода сахар) и ещё и посыпать сахаром.

Такие пирожки готовят также и с кусочками яблока.

А ещё такие пирожки можно приготовить их свежей или замороженной ягоды!

Вот рецептик начинки из черники: 300-400 гр. мороженой черники черники засыпать сахаром и отставить на несколько минут.

Затем ставим на огонь и при интенсивном помешивании доводим до кипения.

Уменьшаем огонь и варим минут 5-7 до некоторого загустения.

Чуть охлаждаем и всыпаем ложку крахмала, быстро размешиваем.

Полностью остужаем.

Начинка готова. (Рецепт такой начинки от Графини с сайта 4вкуса).

Эта запись из блога фоторецептов Иванова Игоря