Суп с консервированной скумбрией

Начинаем приготовление супчика с того, что мелко нарезаем морковь и лук, выкладываем в сковороду с небольшим количеством разогретого растительного масла, обжариваем, помешивая, до лёгкого подрумянивания и мягкости. Я добавила к овощам приправу - набор из 15 трав и овощей (вообще такие наборы не очень жалую, но тут подарили, да и глутамата натрия в составе нет, так что даже хорошая приправа).

Открываем баночку рыбы, разминаем её вилкой. Жидкость я залила в кастрюлю с водой, где у меня уже варилась картошка, нарезанная мелкими кубиками для супа.

Добавляем в кастрюлю обжаренную морковь с луком и рыбу, варим супчик минут 15.

Финальный аккорд: в готовый супчик нужно добавить яйцо. Для этого яйца разбиваем в миску, я взяла 3 и супчик получился густым, подсаливаем, вилочкой взбиваем и тонкой струйкой вливаем в кастрюлю, а второй рукой разбалтывая струйку в супе вилочкой - так получатся тонкие хлопья яйца в супчике. Варим супчик еще 3-5 минуток на слабом огне и можно подавать к столу. Мне очень нравится кушать такой суп с хлебушком со сливочным маслом - вкуснейшее сочетание. Кстати, когда в конце приготовления я его пробую на соль, то досаливаю обычно соевым соусом - но это по желанию, можно и обычной солью досолить. Всем приятного аппетита!