Рулетики с курагой и орехами

Начинка.

Смазывание

Сначала дрожжи разводим в тёплом молоке с сахаром.

Как только дрожжи начнут пузыриться, добавляем 2 яйца, немного муки.

Потом добавляем растопленное сливочное масло и опять муку, щепотку соли.

Муку надо добавлять потихоньку, чтоб тесто не было слишком крутым.

Замешиваем тесто, при этом на руки вливаем растительное масло, чтоб тесто не прилипало к рукам.

Тесто должно быть мягкое, не в коем случае не крутое!

Курагу залить кипятком, дать набухнуть.

Потом курагу и орехи провернуть через мясорубку, добавить ложку мёда и растопленное сливочное масло.

Перемешать всё до однородности.

Тем временем прошёл час.

Тесто наше поднялось.

Приступаем к его разделке.

Раскатываем тесто в пласт, толщиной чуть меньше 5 мм, распределяем по его поверхности всю начинку.

Скатываем в рулет, шов защипываем.

Режем на кусочки толщиной примерно 2,5 см.

Выкладываем на пергамент, подготовленный на противне, смазанный маслом.

Минут через 15 смазываем рулетики желтком.

А за 15 минут наводим на кухне порядок.

Рулетики должны постоять ещё минут 30, отдохнуть.

За это время можно и самой отдохнуть, попить кофе, посмотреть телевизор. выпекаются они быстро, минут 20.

Я разогреваю духовку до 200 градусов.

У кого духовка более современная, наверное достаточно будет 180 градусов.

Готовые рулетики и так хороши!

Перекладываем их на блюдо.

А можно и присыпать сахарной пудрой!

Приятного Вам аппетита!

Угощайтесь!

Ваша ipola