Мясо по-фламандски

330 мл эля (я использовала красный ирландский Kilkenny.)

Мясо нарезаем на кубики размером на один   укус.

Кладем в миску, добавляем соль, перец и муку.

Перемешиваем так,   чтобы мука покрыла каждый кусочек со всех сторон.

В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла.

В   2-3 захода зарумяниваем мясо со всех сторон до коричневой корочки,   примерно по 5 минут на заход.

Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до среднего.

Кладем в сотейник лук и жарим, помешивая, около 5-6 минут.

Возвращаем в сотейник мясо, кладем тимьян, измельченный чеснок, сахар и лавровый лист, вливаем эль и перемешиваем.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой   до мягкости мяса, около 1,5-2 часов.

За 10 минут до готовности добавляем   нарубленную петрушку.

Подаем с картофельным пюре.

Приятного аппетита!