Торт "Шоколадно-молочная девочка"

Слегка взбить сгушённое молоко с яйцами.

Просеять вместе муку, разрыхлитель и какао.

Соединить с молочно-яичной смесью и хорошо перемешать лопаткой.

Тесто получается как на оладьи.

На пекарской бумаге нарисовать круг диаметром 22 см (у меня на противне помещаются два.

Поместить в центр круга две полных столовых ложки теста и размазать тонким слоем по всему кругу.

Выпекать в прогретой до 200 градусов С духовке 5 минут.

Снять с бумаги горячим, иначе не отлепится!

Ориентируйтесь на вашу духовку!

У меня получилось 8 коржей, последний корж я сделал очень тоненьким и запекла посуше, потому, что из него нужно сделать крошку для оформления боков.

Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

Отложить в сторону 150 гр.

Намазать коржи кремом.

Верхний корж кремом не смазывать.

Нанести крем на бока торта и присыпать крошкой.

Одеть на торт кольцо.

Замочить желатин в холодной воде на 5 мин.

Из оставленного крема (150 гр) отложить 2 ст.л. и нагреть, развести в горячем креме отжатый желатин и добавив желатиновую массу к остальному крему хорошо перемешать.

Вылить крем на верх торта и наклоняя в стороны дать ему равномерно растечься на поверхности.

Вишню предварительно слегка бланшированную с сахаром и откинутую на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, выстелить по всей поверхности торта.

9. поместить торт в холодильник, дать хорошо застыть.

Аккуратно подрезать бока торта острым ножом и освободить от формы.

Посыпать верх шоколадом.

Торт можно заморозить, но за час до подачи переместить на среднюю полку холодильника.