Рулет "Курятина в желе"

Заранее сварить бульон из овощей (лука, морковки, петрушки, зелени и специй) и остудить его, после чего залить указанным количеством бульона и оставить до тех пор, пока желатин хорошенько не набухнет.

Филе курицы порезать на довольно тонкие ломтики и слегка отбить, после чего посыпать солью и карри.

В чистый пакет от молока или сока выкладывать поочередно по несколько кусочков куриного мяса, прослаивая его смесью набухшего желатина в бульоне до самого верха, затем пакет прикрыть и поставить в глубокую кастрюлю, залить водой (немного не доливая доверху) и варить на среднем огне около получаса.

Пакет с содержимым нужно сверху чем-то прижать (крышкой от кастрюльки), чтобы он не всплывал.

Готовый рулет остудить и прямо с пакетом отправить в холодильник, а перед подачей вынуть и порезать.