Баклажаны с овощами, зеленью и орехами

Name: Баклажаны с овощами, зеленью и орехами
Ingredients: сладкого перца; лука; стак. очищенных грецких орехов; стак. рубленой зелени сельдерея; петрушки; базилика; укропа; чеснока; винный уксус; соль –

Рецепт с фото пошаговый

Автор ирина

Ингредиенты

сладкого перца 300 г

лука 300-400 г

стак. очищенных грецких орехов 1

стак. рубленой зелени сельдерея 1

петрушки

базилика

укропа

чеснока 100 г

винный уксус

соль – по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тщательно вымытые неочищенные небольшие баклажаны надрежьте вдоль, выложите в кипящую воду и варите 15-20 минут.

После чего достаньте баклажаны и, положив их в 1 ряд на чистую доску, придавите сверху другой доской, на которую установите груз и оставьте в таком виде на 8-10 часов.

Когда время выйдет, нарежьте баклажаны кусочками средней величины.

В кипящую воду на 5 минут опустите очищенный сладкий перец, после чего достаньте его и крупно нарежьте.

Толчёные грецкие орехи, чеснок, соль и измельчённую зелень, а также мелко нарезанный лук перемешайте, добавив к общей массе винный уксус.

К получившейся массе добавьте также баклажаны, сладкий перец и всё хорошенько перемешайте.

В стерилизованные 1 л банки плотно уложите овощную массу, сверху налейте прокипячённое остуженное растительное масло.

Закатайте.

...