Луковый пирог открытый - объедение

Name: Луковый пирог открытый - объедение
Ingredients: Тесто:; Мука; Сметана 20%; Масло сливочное; Яйца куриные; Разрыхлитель; Соль - 0,5 чайной ложки.; Начинка:; Соль, чёрный молотый перец по вкус; Лук репчатый; Масло растительное; Мускатный орех молотый - 1; Соль, чёрный молотый перец - по вкусу; Заливка:; Яйца -3; Сметана; Соль - по вкусу; Прованские травы; Посыпать тёртым сыром

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Меликова

Что может быть вкуснее домашних пирогов! Я предлагаю вашему вниманию простой и очень...

Ингредиенты

Тесто:
Мука 300 г
Сметана 20% 4 ст. л.
Масло сливочное 150 г
Яйца куриные 3 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль - 0,5 чайной ложки.
Начинка:
Соль, чёрный молотый перец по вкус
Лук репчатый 800 г
Масло растительное 2 ст. л.
Мускатный орех молотый - 1 1/2 ч. л.
Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
Заливка:
Яйца -3 1 шт.
Сметана 4 ст. л.
Соль - по вкусу
Прованские травы 1 ч. л.
Посыпать тёртым сыром 150 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для этого пирога я взяла разъёмную форму диаметром - 26 см. Готовим тесто. В миску высыпаем муку, разрыхлитель, соль, всё перемешиваем. Прям в муку натираем на тёрке сливочное масло из морозилки, стараемся натереть быстро. Затем быстро перемешиваем натёртое масло с мукой - ложкой. После этого быстро перетираем муку с маслом руками до получения крошки. Добавляем 4 столовых ложки сметаны и 3 яйца. Замешиваем тесто ложкой.

Если нужно добавляем немного муки. Присыпаем стол мукой, выкладываем тесто на стол и быстро замешиваем тесто, до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам. Пирог у нас открытый и нам нужно раскатать скалкой один корж, с учётом высоты бортов формы. Раскатанное тесто выкладываем в форму укрепляем тесто на бортах и ставим форму с тестом в холодильник или в морозилку на то время. пока мы будем готовить начинку и заливку для пирога.

Готовим начинку. Нарезаем весь лук тонкими полукольцами, добавляем мускатный орех, всё перемешиваем и отправляем на разогретую сковороду с 1-2 столовыми ложками растительного масла. Лук слегка обжариваем, солим, перчим по вкусу и тушим под крышкой на небольшом огне до прозрачности лука, чтоб максимально выпарился сок. Когда лук готов, выкладываем его в дуршлаг, чтоб стёк лишний сок и начинка остыла.

Тем временем мы готовим заливку для пирога. Выливаем в миску - 3 яйца и добавляем 4 столовых ложки сметаны, перемешиваем, солим и добавляем прованские травы. Натираем сыр на тёрке, и отставляем его. Этим сыром мы посыпим пирог по заливке.

Вынимаем форму с тестом из холодильника и выкладываем на тесто остывший лук, разравниваем, заливаем начинку заливкой и посыпаем натёртым сыром. Загибаем тесто с бортиков до начинки по всему периметру. Ставим пирог в нагретую до 220 градусов духовку на 30 минут, и выпекаем до зарумянивания. готовый пирог вынимаем и даём ему остыть. Снимаем форму и нарезаем пирог. Приятного аппетита. Подробности и детали приготовления можно посмотреть в видео.