Вкусные пышные нежные лучшие пирожки

Готовим тесто. Сначала готовим опару. В миску просеиваем небольшое количество муки, чайную ложку сахара, пол чайной ложки соли. В стакане тёплого молока растворяем 2 чайные ложки сухих дрожжей и выливаем в миску с мукой всё размешиваем и ставим в тёплое место. до тех пор, пока опара не поднимется. Опара поднимется очень быстро и теперь мы добавляем к опаре все остальные ингредиенты.

Добавляем всю муку, просеивая её через сито, добавляем яйцо, тёплое сливочное масло и три столовых ложки растительного масла, замешиваем тесто сначала ложкой, потом руками, я добавила одну горсть муки и замесила мягкое, не липнущее к рукам тесто и поставила его в тёплое место,накрыв его полотенцем до тех пор, пока оно не поднимется.

Я подготовила 2 начинки для пирожков - картошку с обжаренным луком и куриную печень с картофелем и обжаренным луком. Когда тесто подошло, начинаем лепить пирожки.Готовые пирожки ставим на расстройку, когда они подойдут начинаем их жарить.

Наливаем в сковороду много растительного масла. чтоб оно доходило до середины пирожка. Нагреваем масло и выкладываем пирожки в сковороду швом вниз и обжариваем сначала с одной стороны, потом со второй. Выкладываем пирожки на бумажные полотенца. чтоб стекло лишнее масло.

Готовые пирожки выкладываем на красивое блюдо и угощаем своих близких. Подробности приготовления можно посмотреть в видео.