Тортилья (испанский омлет)

Картофель почистить, разрезать на половинки и нарезать очень тонко.

Посыпать солью.

Почистить лук, разрезать на половинку и мелко порубить.

Острым ножом нарезать помидоры.

Влить 2 ст.л. оливкового масла в сковородку.

Разогреть на среднем огне.

Добавить картофель и обжарить его в течении5 минут, постоянно помешивая.

Добавить лук и хорошо перемешать.

Накрыть сковородку крышкой и уменьшить огонь.

Периодически помешивать.

Яйца разбить в большую миску и взбить вилкой, так чтобы смешать желтки и белки.

Добавить соль и перец.

Когда картофель и лук будут готовы, добавить их в миску с яйцами.

Добавить помидоры и горошек.

Добавить оставшуюся ложку оливкового масла в сковородку и разогреть на среднем огне, приблизительно 1 минуту.

Влить смесь яиц и овощей в сковородку.

Уменьшить огонь.

Готовить на самом слабом огне 15 минут.

Когда почти вся жидкость на поверхности омлета испарится, перевернуть его на другую сторону и готовить еще 5 минут.

Подавать горячим.