Пирожки с тушеной капустой и яйцами

Если вы хотите чтобы начинка из капусты получилась очень мягкая, практически не ощутимая, то можно предварительно залить нашинкованную капусту кипятком, и оставить на 5-10 минут.

Затем воду слить и обжарить.

Если любите слегка хрустящую капусту в начинке, то предварительно кипятком заливать не надо.

Всего получается 12 пирожков.

Капусту мелко нашинковать.

На сковороду налить растительное масло.

Выложить капусту, жарить 20-30 минут до мягкости.

Посолить, поперчить, добавить томатную пасту, перемешать, тушить 5 минут.

Яйца слегка взбить вилкой, влить к капусте.

Перемешать, готовить в течение пары минут, до момента, когда яйца схватятся.

Начинка готова.

Тесто немного раскатать до толщины 3-4 мм.

Порезать на квадраты примерно 8 х 8 см.

На каждый квадрат наискосок положить горку начинки.

Завернуть в виде треугольного пирожка, придавить по краю вилкой.

Если тесто прилипает, то обмакивать вилку в муку.

Положить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать примерно 30 минут.

Остудить.

Пирожки с капустой готовы.

Источник: http://kamelena.ru/recipe/Pirozhki-s-kapustoj/