Рулет из индейки с каштанами

Name: Рулет из индейки с каштанами
Ingredients: индейка - половинка тушки; растительное масло; сливочное масло; розмарин - веточка; граппа или бренди - рюмки; мясной бульон; сухие каштаны; сахар; соль перец ягоды вишни или черешни -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

индейка - половинка тушки 2 ст. л. растительное масло 4-5 ст. л. сливочное масло 1...

Ингредиенты

индейка - половинка тушки

растительное масло 2 ст. л.

сливочное масло 4-5 ст. л.

розмарин - веточка 1

граппа или бренди - рюмки 2

мясной бульон

сухие каштаны 300 г

сахар 1 ч. л.

соль перец ягоды вишни или черешни - по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очищенные каштаны подержать в теплой воде около 12 часов, затем воду слить, положить в каштаны в кастрюлю, залить холодной водой и посолить по вкусу.

Поставить кастрюлю на огонь и кипятить около 1 часа, затем процедить.

В кастрюлю или глубокую сковороду, смазанную растительным маслом, положить отбитую мякоть индейки с 2 ст.л. сливочного масла и веточкой розмарина.

Обжарить с двух сторон, залить 1 рюмкой граппы или бренди и поджечь.

Посолить, поперчить, тушить еще около 90 минут, время от времени подливая мясной бульон.

На сковороде распустить оставшееся сливочное масло, добавить сахарный песок, перемешать и через несколько минут положить каштаны, которые должны приобрести глянцевый оттенок.

Вновь залить 1 рюмкой гриппы или бренди и поджечь.

Мясо свернуть трубочкой, выложить на блюдо, украсить ягодами вишни или черешня, каштанами.

Соус подавать отдельно.

...