Рис с имбирем и корицей

Корень имбиря следует брать размером не более спичечного коробка, очистить его, мелко порезать, либо потереть.

Кардамон и корицу измельчить в ступке, если они не молотые.

Налить в кастрюлю воду (1,75 стакана на стакан риса), довести до кипения.

Рис промыть под проточной водой, дать обсохнуть.

Разогреть масло на сковороде, положить корицу и кардамон, имбирь, перемешать, обжарить 20 сек, выложить рис, перемешать, 3-4 мин обжарить.

Переложить все со сковороды в подсоленную кипящую воду, накрыть крышкой, проварить 3 мин на сильном огне, снизить нагрев до минимального, оставить на плите до готовности – на 25-30 мин.

Подается рис с имбирем и корицей как гарнир к мясу или рыбе, или как самостоятельное блюдо.