Эклеры
Рецепт с фото пошаговый
Автор Anna
В кастрюлю налить молоко, положить туда масло сливочное, щепотку соли. Масло хорошенько...
Ингредиенты
Молоко – 1 стакан (250 мл)
Масло сливочное – 100 гр
Мука – 150 гр
Соль – щепотка
Яйца – 4 штуки
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
В кастрюлю налить молоко, положить туда масло сливочное, щепотку соли.
2
Масло хорошенько растопить и добавить просеянную муку постоянно перемешивая, заварить массу и снять с плиты.
3
Затем взбивая массу по одному добавить яйца.
4
Я яйца добавляла сразу в горячее тесто.
5
Готовую массу наполнить в кондитерский мешок или шприц, и выдавить полоски длиной 10 см. на смазанный маслом или постеленный пергаментом противень.
6
Между полосками оставить расстояние 5 см.
7
У меня эклеры выпекались в разогретой духовке при 180 гр 30 минут (по рецепту 15 минут).
8
Духовку при выпекании эклеров не открывать.
9
В готовых эклерах делаем отверстие и наполняем заварным кремом, сверху эклеры покрыла растопленным на водяной бане шоколадом.
10
Заварной крем:
11
400 мл молока
12
2 желтка
13
1,5 ст.л. муки
14
1,5 ст.л крахмала
15
80 гр сахара
16
Ванилин
17
В посуде для микроволновки растираем желтки с сахаром и ванилином, вливаем молоко и добавляем муку, крахмал.
18
Хорошо перемешать чтобы не было комочков и в микроволновку на 3-5 минут на МАКС мощность (это в микро... функция разогрев).
19
ОБЯЗАТЕЛЬНО через каждую минуту вынимать и хорошенько-хорошенько перемешивать, что бы не было комочков.
4.831844
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!