Баклажаны по-турецки имам

1.) В духовке испечь баклажаны при температуре 200 градусов – 20-25 минут, переворачивая их периодически.

2.) Баклажаны очистить от кожицы, разрезать вдоль на две половины, вынуть сердцевину и часть мякоти.

3. ) Мякоть баклажан мелко нарезать.

4.) Лук нашинковать колечками.

5.) С помидор снять кожицу, мелко нарезать.

6.) Натереть на мелкой терке чеснок.

7.) На разогретом оливковом масле пожарить лук, добавить в него помидоры, чеснок - все тушить около 10 минут.

В полученную массу добавить корицу, соль, лавровый лист, сахар, петрушку, мякоть баклажан - все потушить еще 15 минут и добавить миндаль.

Полученной начинкой нафаршировать баклажаны.

8.) В казан, смазанный маслом, выложить баклажаны, фаршированные начинкой.

9.) Запекать в духовке в течение 25 минут.

Подавать на стол с зеленью.