Торт «Трухлявый пень»:

Начинка:

Рецепт приготовления торта:

Смешать яйцо, сахар, сметану, соду   уксус (соду гасим уксусом, как обычно).

Все хорошо взбить.

К полученной массе добавить муку.

Тесто вымешиваем руками до однородной консистенции, затем убираем в холодильник на 1 час. (!)

Пока тесто «отдыхает»  займемся начинкой.

Сухофрукты измельчить в блендере до состояния повидла

Тут стоит остановиться чуть подробнее - можно купить готовое повидло, НО (!) - вряд ли вы найдете в продаже такие сорта, это раз, и обычно повидло слишком сладкое, это два.

Просто измельчите подходящие сухофрукты в блендере - и ничего более!

Должно получиться три вида импровизированного повидла:

Тесто делим на восемь равных частей.

Тесто получается очень  эластичное и нежное, его очень легко раскатывать, не липнет к рукам и к столу.

Тесто раскатать толщиной в 2-3 мм., смазать начинкой, скатать в рулет.

Форму для выпекания смазать сливочным маслом и выложить заготовки.  готовые заготовки рулетов выкладываем по мере приготовления.

Два рулета с черносливом  и по три с курагой и изюмом.

В итоге должно получиться два рулета с черносливом  и по три с курагой и изюмом.

Готовые заготовки из рулетов отправляет в разогретый духовой шкаф.   (!) НЕ заморачиваемся на "прямоугольности" или "равномерности" коржей - их задача просто удержать немного джема.

И все!

Готовые заготовки из рулетов отправляет в разогретый духовой шкаф до 180 градусов на 30-40 мин. до появления румяной корочки.

Пока  выпекаются рулеты,  займемся сметанным кремом.

Сахар и сметану взбить миксером

Готовые рулеты необходимо оставить  до полного остывания, затем  нарезать порционно толщиной в  2-3 см.

Кстати, если после сборки торта останутся "лишние" кусочки - перед вами новый сорт изумительного печенья!

И вкусно, и просто, и мимоходом!

Дно разъемной формы смазать кремом, порционные кусочки рулета выложить как можно плотнее.

Первый слой выкладываем  из рулетиков с изюмом, щедро смазываем кремом, крем очень хорошо впитывается.

Затем выкладываем слой из рулетиков с черносливом и опять щедро смазываем кремом.

Последний слой из рулетиков с курагой.

Обильно смазываем последний слой кремом и убираем на ночь в холодильник для пропитки.

Оставьте крема 150-200 грамм  для выравнивания торта.

Торт пропитался, аккуратно снимаем борта формы и переворачиваем на блюдо.

Остатками крема обмазываем ("выравниваем") торт.

Украшаем, кому как подскажет его фантазия.

Считайте, что розочки это "нераспустившиеся" опята, например.

В таком виде я подала его гостям

Торт получился необыкновенно вкусным

СОХРАНИТЬУстановить себе