Торт «Трухлявый пень»:
Рецепт с фото пошаговый
Автор оксана
Тесто: 1ст. сметаны 1 ст. сахара Яйцо 1 шт....
Ингредиенты
- ст. сметаны 1 ст. сахара 1
- Яйцо 1 шт
- Мука 4 стакана ½ чайной ложки соды гашеной уксусом
- кураги 250 гр. изюма 250 гр. чернослива 250 гр.
- Крем: 200 грамм сахарного песка 1200 литра сметаны 20% жирности
Шаги приготовления
42
человека планируют готовить
1
Начинка:
2
Рецепт приготовления торта:
3
Смешать яйцо, сахар, сметану, соду уксус (соду гасим уксусом, как обычно).
4
Все хорошо взбить.
5
К полученной массе добавить муку.
6
Тесто вымешиваем руками до однородной консистенции, затем убираем в холодильник на 1 час. (!)
7
Пока тесто «отдыхает» займемся начинкой.
8
Сухофрукты измельчить в блендере до состояния повидла
9
Тут стоит остановиться чуть подробнее - можно купить готовое повидло, НО (!) - вряд ли вы найдете в продаже такие сорта, это раз, и обычно повидло слишком сладкое, это два.
10
Просто измельчите подходящие сухофрукты в блендере - и ничего более!
11
Должно получиться три вида импровизированного повидла:
12
Тесто делим на восемь равных частей.
13
Тесто получается очень эластичное и нежное, его очень легко раскатывать, не липнет к рукам и к столу.
14
Тесто раскатать толщиной в 2-3 мм., смазать начинкой, скатать в рулет.
15
Форму для выпекания смазать сливочным маслом и выложить заготовки. готовые заготовки рулетов выкладываем по мере приготовления.
16
Два рулета с черносливом и по три с курагой и изюмом.
17
В итоге должно получиться два рулета с черносливом и по три с курагой и изюмом.
18
Готовые заготовки из рулетов отправляет в разогретый духовой шкаф. (!) НЕ заморачиваемся на "прямоугольности" или "равномерности" коржей - их задача просто удержать немного джема.
19
И все!
20
Готовые заготовки из рулетов отправляет в разогретый духовой шкаф до 180 градусов на 30-40 мин. до появления румяной корочки.
21
Пока выпекаются рулеты, займемся сметанным кремом.
22
Сахар и сметану взбить миксером
23
Готовые рулеты необходимо оставить до полного остывания, затем нарезать порционно толщиной в 2-3 см.
24
Кстати, если после сборки торта останутся "лишние" кусочки - перед вами новый сорт изумительного печенья!
25
И вкусно, и просто, и мимоходом!
26
Дно разъемной формы смазать кремом, порционные кусочки рулета выложить как можно плотнее.
27
Первый слой выкладываем из рулетиков с изюмом, щедро смазываем кремом, крем очень хорошо впитывается.
28
Затем выкладываем слой из рулетиков с черносливом и опять щедро смазываем кремом.
29
Последний слой из рулетиков с курагой.
30
Обильно смазываем последний слой кремом и убираем на ночь в холодильник для пропитки.
31
Оставьте крема 150-200 грамм для выравнивания торта.
32
Торт пропитался, аккуратно снимаем борта формы и переворачиваем на блюдо.
33
Остатками крема обмазываем ("выравниваем") торт.
34
Украшаем, кому как подскажет его фантазия.
35
Считайте, что розочки это "нераспустившиеся" опята, например.
36
В таком виде я подала его гостям
37
Торт получился необыкновенно вкусным
38
СОХРАНИТЬУстановить себе
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91291
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!