Рецепт творожного пирожкового теста

Понадобится: 400 г творога, 3 яйца, пшеничная мука, Ѕ ч.л. соды, 1 щепотка соли, 1 щепотка сахара.

Руками размять творог, всыпать соль и сахар, добавить взбитые вилкой яйца.

Соду погасить парой ложек кипятка, после остывания добавить к творогу, затем всыпать муку порциями, каждый раз вымешивая тесто до однородности – в итоге должно получиться нелипкое тесто, не слишком твердое пластичное тесто.

Из творожного теста можно готовить и сладкие и несладкие пирожки, как методом обжаривания, так и запекая такие пирожки в духовке – это тесто универсальное.

Использовать для такого теста можно как свежий, так и пролежавший в холодильнике несколько дней творог.