Молочное суфле

Духовку разогреваем до 130-150 градусов.

В миске венчиком смешиваем, слегка взбивая, белки, яйца, сахар, соль.

Затем вливаем в эту смесь молоко, сливки, добавляем семена ванили и размешиваем до однородного состояния.

Разливаем по керамическим жаропрочным формочкам высотой 4-5 см.

Ставим их в огнеупорный противень с высокими бортиками и на 2-3 см высоты формочек заливаем в противень кипяток.

Отправляем все в духовку на час-полтора, крем должен загустеть.

Затем вынимаем, остужаем и ставим на 2-12 часов в холодильник, накрыв пищевой пленкой.

Перед подачей можно посыпать несладким порошком какао или натертым горьким шоколадом.

Можно так же полить сиропом от какого-нибудь варенья с кисловатым вкусом или подать в сезон со свежими ягодами, фруктами.

Приятного аппетита!

Время есть!