Торт сметанник с черносливом и грецкими орехами Нежный,воздушный,по вкусу напоминает торт Панчо

Тесто:

Яйца-4 шт;

Мука-320 грамм;

Сахар-200 грамм;

Сметана 20 %-400 грамм;

Пакетик ванильного сахара(1,5-2 ч.л);

Пакетик разрыхлителя;

Какао-2 ст.л.

Крем:

Сметана не менее 25 %-800 грамм;

Сахарная пудра-200-250 грамм(по вкусу);

Пакетик ванильного сахара;

Чернослив -200 грамм;

Грецкий орех -120 грамм.

Приготовление:

Включаем духовку на 180.

Готовим два коржа в двух одинаковых формах(20-24 см), смазанных сливочным маслом.

1.Взбиваем миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром от минимальной скорости до максимума до пышной белой массы.

Затем добавляем сметану на маленькой скорости.

Следом вводим уже просеянную с разрыхлителем муку, и мешаем тесто теперь только ложкой.

Делим тесто на две части,можно воспользоваться весами для точности.

Одну белую часть в духовку, и выпекаем минут 20.

Готовность проверяем палочкой.

Во вторую часть добавляем две ст.л какао, перемешиваем и аналогично выпекаем.

2.Когда два коржа остынут делим каждый острым ножом на две части.

Получается четыре коржа.

3.Крем.

Чернослив помыть и пробить блендером.

Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде,а затем тоже измельчить с помощью блендера.

Чтобы чернослив удобно размазывался, советую когда будете пробивать блендером, добавить сметану.

Оставить немного целых для украшения.

Перед приготовлением крема, советую сметану положить в морозилку на 5-10 минут.

Сметану взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром до максимально густого крема.

Промазываем тарелку кремом,выкладывает светлый корж, на него крем и орехи, затем темный,на него чернослив и крем.

Ну а дальше так-же,или по вашему желанию.

Крема не жалейте!

Но если вы увидите, что торт уже очень "плавает" в креме, и больше не надо, оставьте немного крема для подачи в виде соуса.

Сверху посыпьте орешками.