Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Маскарпоне в домашних условиях (СЫР ПЛАВЛЕННЫЙ)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юлия
...
Ингредиенты
- сливки - 500 мл (жирность 15-20 % и выбирайте с наиболее коротким сроком хранения)
- лимон - 1 средний
Шаги приготовления
385
человек планируют готовить
1
! льняная салфетка (полотенце) - это важно, т.к. хлопья будут мелкие и через марлю, даже сложенную в несколько слоев, Вы много потеряете
2
Наливаем сливки в кастрюльку и медленно нагреваем до 70-80 градусов.
3
За это время выжимаем из лимона 1-2 ст. ложки сока.
4
Количество надо подбирать индивидуально...
5
Привыкнете к тем сливкам
6
Которые будете покупать постоянно, и результат будет идеален.
7
Я немного
8
Лишнего сока налила, попробую в следующий раз уменьшить его количество.
9
Выключаем нагрев.
10
Вливаем сок в нагретые сливки, перемешиваем, оставляем на 5-10 минут.
11
Как только видим в сливках мелкие хлопья, выливаем массу на салфетку...
12
Связываем уголки, и подвешиваем узелок над лотком...
13
Сыворотку соберем для блинов...
14
Если сливки свернулись хорошо, сыворотка будет прозрачной.
15
В салфетке - маскарпоне...
16
На отцеживание ушло около часа.
17
Можно отцеживать не полностью - будет пастообразно, почти готовый крем.
18
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98645
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
