Икра овощная «Домашняя» из кабачка с луком

Name: Икра овощная «Домашняя» из кабачка с луком
Ingredients: свежих кабачков; репчатого лука; растительного масла; уксуса 6%; соли; горошин черного перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Для 10 банок по ½ л: 7,2 кг свежих кабачков 1 кг репчатого лука 350 г...

Ингредиенты

свежих кабачков 7,2 кг

репчатого лука 1 кг

растительного масла 350 г

уксуса 6% 60 г

соли 50 г

горошин черного перца 20

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Использовать лучше зрелые молодые кабачки небольших размеров около 5-7 см в диаметре.

Промыть, очистить кабачки от кожуры, нарезать ломтиками по 2-3 см, положить в кастрюлю, уварить в 2,5 раза при постоянном помешивании.

Нарезать лук пластиками по полсантиметра, обжарить на масле, затем перекрутить в мясорубке, добавить к горячим уваренным кабачкам, посолить, добавить уксус и перец, хорошо перемешать, подогреть икру до 70 градусов, разложить по подготовленным банкам.

Далее икра овощная «Домашняя» из кабачка с луком в банках накрывается крышками и стерилизуется 70 мин в кипящей воде.

Какую выбрать мясорубку.

Мы подскажем.

...