Баклажаны"Синенькие как грибы"

Баклажаны очистить от кожуры из-за этого баклажаны получаются светлыми нетемнеют,порезать кубиками,залить водой на 2 часа чтобы вышла горечь,отжать.

Сварить рассол вода, соль, уксус, 2 листики лаврушки, 2-3 гвоздики,довести до кипения,положить отжатые баклажаны в рассол и проварить до мягкости баклажан,затем скидываем на друшлаг чтоб вода стекла положить баклажаны в чашку.

Укроп порезать,чеснок выдавит через чеснокодавилку,все это положить в баклажаны,масло переколить залить баклажаны горячим маслом все перемешать и разложит в литровые баночки прикрыть крышкой и стерилизовать 30 минут.

Вытаскиваете закатываете,укутываете чем нибудь до полного остывания,грибочки готовы.зимой это просто обьяденье,добавляете резаный репчатый лук перемешаете салат готов,его хорошо как к водочке так и к картошечке.

Приятного аппетита