Заварное безе

Cахарный песок — 200 Грамм

Яичные белки взбиваем до консистенции крепкой пены.

В маленькую кастрюльку кладем сахар, заливаем водой.

Ставим на маленький огонь и варим до растворения сахара

Как только сахар растворится, горячим сиропом заливаем взбитые белки.

Кастрюлю с получившейся смесью ставим на водяную баню.

В итоге, масса должна быть похожей на мягкое суфле.

Получившуюся массу перекладываем в специальный кондитерский мешок (при его отсутствии можно использовать обычный полиэтиленовый пакет с дырочкой).

Противень застилаем кондитерской бумагой, выдавливаем на него безе свободной формы.

Готовые безе достаем из духовки, даем постоять 10 минут.