Толстолобик в томатном соке с овощами

Почистить и разделать толстолобика, порезать его на куски. Голову, хвост, плавники и икру оставить для ухи. Остальные кусочки посолить, сложить в чашку и поставить в холодильник на 12 часов.

Промыть кусочки толстолобика, дать стечь воде, обвалять каждый кусочек в муке.

Налить подсолнечное масло в сковороду,положить в него кусочки рыбы и быстро обжарить со всех сторон. Сложить в кастрюлю.

Нарезать лук, морковь, болгарский перец, слегка обжарить их в масле, где жарилась рыба. Добавить томатный сок и прокипятить 5 минут.

Залить содержимым сковороды рыбу, добавить немноно воды и прокипятить 5 минут.

За уши не оттащишь от такой вкуснотищи!