Турецкий бурек с мясной начинкой

Нарезаем для начинки лук кубиками среднего размера и обжариваем его в горячем масле до прозрачности.

Нарезаем для начинки лук кубиками среднего размера и обжариваем его в горячем масле до прозрачности.

В конце добавляем соль и перец. Перемешиваем и даем полностью остыть.

Для пропитки теста смешиваем яйца с йогуртом и добавляем масло. Перемешиваем до однородности.

Добавляем воду и опять перемешиваем.

Лист теста фило смазываем пропиткой полностью, на край выкладываем дорожку из обжаренного фарша.

Сворачиваем тесто в рулет, а потом - в улитку. Перекладываем в центр большой сковороды или формы для выпечки.

Так поступаем со всем тестом и получаем большой пирог.

Смешиваем яйцо с йогуртом для корочки, поливаем смесь ложкой на пирог, а затем равномерно распределяем ее кисточкой по всему тесту.

Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим пирог выпекаться на 40 минут. Фило можно приготовить самим, а можно купить готовое. Еще, я думаю, на первый раз можно заменить тонко раскатанным слоеным тестом или простым лавашем. Приятного аппетита !