Кофейный бисквит

Для приготовления кофейного бисквита нам понадобится: свежесваренный кофе 50 мл, мука 130 г, яйца 4 шт, сахар 150 г, молотая корица ½ ч л

Для начала нужно приготовить чашку свежего горячего кофе. Это делается очень просто с помощью кофеварки Vitek. Кофеварка всегда под рукой и сварить свежий крепкий кофе для выпечки не составит труда.

Четыре желтка смешать с 100 г сахара и взбить до пышной белой массы. Сахар должен полностью раствориться.

К желткам добавить 50 мл кофе и ½ ч л молотой корицы. Продолжить взбивать.

В яичные желтки просеять 130 г муки и тщательно перемешать.

Яичные белки взбить с оставшимся сахаром в пышную белую плотную пену.

Постепенно вводить в получившуюся массу яичные белки. Постоянно помешивать содержимое посуды от края к центру, как бы зачерпывая от дна.

Аккуратно перемешать и получается нежное тесто кофейного цвета.

Переложить тесто в форму для выпекания. Я использую силиконовую форму, как для кексов. Отправить выпекаться бисквит в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30 мин.

Тем временем подготовить шоколадную помадку. На водяной бане растопить 50г шоколада и добавить 50 мл молока.

Проверять готовность бисквита деревянной шпажкой. Когда он будет готов, достать из духовки и полить растопленным шоколадом.

В итоге у меня получился нежнейший кофейный бисквит, с шоколадной глазурью и украшенный орехами. Приготовить бисквит в домашних условиях не составит труда. Он получается таким нежным и вкусным, а особенно с шоколадом и орехами - просто блаженство. А если кушать его, запивая Латте, приготовленное с помощью кофеварки Vitek, вы получите неописуемое удовольствие.