Русская кухня Голубцы

Голубцы в свекольных листьях с начинкой из риса и зелени

Name: Голубцы в свекольных листьях с начинкой из риса и зелени
Ingredients: рис; мангольд или листья свеклы; лук зеленый; укроп (зелень); кинза; сыр; сметана; растительное масло; перец; соль -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

рис 200 г

мангольд или листья свеклы 300 г

лук зеленый 100 г

укроп (зелень) 50 г

кинза 100 г

сыр 100 г

сметана 200 г

растительное масло 100 г

перец

соль - по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Листья и черешки мангольда промыть, черешки мелко нарезать.

Зеленый лук и укроп, вымытые и измельченные, пассеровать на растительном масле.

Рис промыть и отварить до полуготовности, откинуть на сито, еще раз промыть и соединить с пассерованной зеленью, посолить, поперчить, добавить тертый сыр и перемешать.

Сформировать голубцы, укладывая по 1 ст. ложке фарша па лист ближе к основанию и заворачивая его в виде сигары.

Разместить голубцы в посуде для тушения, залить подсоленным кипятком до половины объема, занимаемого голубцами, добавить сметану и томить под крышкой 10-15 мин.

При подаче на стол полить чесночно-сметанным соусом, приготовленным из свежей сметаны и растолченной головки чеснока.

...