Баранина в пиве и с черносливом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Лали Бланк
800г бескостной баранины 1л темного пива 200г чернослива без косточек 100мл портвейна...
Ингредиенты
- бескостной баранины 800 г
- темного пива 1 л
- чернослива без косточек 200 г
- бекона 100 г
- луковицы 2
- черешка сельдерея 2
- чеснока 2 зубчика
- лавровых листа 2
- тимьяна 1 веточка
- сливочного масла 25 г
- муки 1 ст.л.
- ст.л.бальзамического уксуса 1
- растительного масла 2 ст.л.
- соль
- перец
Шаги приготовления
85
человек планируют готовить
1
100мл портвейна
2
Чеснок очистить и измельчить.
3
Лавровые листики поломать руками на небольшие кусочки.
4
Баранину вымыть,нарезать кусками размером 4 см и положить в миску.
5
Добавить пиво,чеснок,лавровые листики и тимьян.
6
Перемешать,накрыть и оставить в холодильнике на ночь.
7
Чернослив залить смесью портвейна и бальзамического уксуса,оставить на ночь.
8
На следующий день бекон нарезать тонкими полосками.
9
Луку\ очистить и нарезать полукольцами,сельдерей-небольшими кусочками.
10
Вынуть мясо из маринада,аккуратно промокнуть бумажными салфетками.
11
Маринад сохранить.
12
Разогреть в сотейнике смесь сливочного масла и растительного масла и обжарить мясо со всех сторон до коричневого цвета,по 4-5 мин. с каждой стороны.
13
Переложить шумовкой на блюдо.
14
Положить в этот же сотейник бекон,лук и сельдерей,готовить время от времени помешивая,6 мин.
15
Всыпать муку,хорошо перемешать,чтобы не было комочков.
16
Вернуть в сотейник мясо,влить маринад.
17
Довести до кипения.
18
Приправить солью и перцем.
19
Готовить на небольшом огне под крышкой 1,5ч.
20
Положить к мясу чернослив вместе с настоем и готовить еще 30 мин.
21
Это блюдо можно приготовить накануне,накрыть,дать остыть до комнатной температуры,затем поставить в холодильник.
22
На следующий день разогреть на среднем огне или в духовке.
23
(баранина буквально тает во рту))))
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921168
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!