Перловая каша с грибами и гусем

Разрубить гуся на порционные куски, отварить до готовности, затем обжарить в духовке до румяной корочки.

Засыпать крупу в кипящую подсоленную воду, довести до кипения, слить воду.

Промыть грибы в теплой воде, залить холодной водой, варить 1, 5 часа, отвар процедить, грибы промыть еще раз, мелко порубить.

Вылить в кастрюлю грибной отвар, добавить грибы, соль и бульон, довести до кипения, добавить крупу и сварить кашу.

Очистить и нарезать кубиками лук, спассеровать его на масле.

Добавить лук, кусочки гуся и масло в горячую кашу.

Разложить по порционным горшочкам и прогреть в духовке.

Оформить зеленью и подать.