Восточная кухня Плов

Узбекский плов

Name: Узбекский плов
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3 порции
Ingredients: баранины 320 г; лука (2 шт.) 320 г; моркови (3 шт.) 320 г; риса для плова 1,5 мст; чеснока 5 зубчиков; базилика 0,5 ч. л.; кориандра 0,5 ч. л.; барбариса 0,5 ч. л.; шафрана (куркумы) 0,5 ч. л.; семян тмина 0,5 ч. л.; лаврового листа 1 шт.; чернослива 3 шт.; кураги 3 шт.; воды 2,5 мст; соли 1 ч. л.; красный перец по вкусу; чёрный перец по вкусу; Кукурузное масло; Зёрна граната

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яна Мультиварка

Плов приготовлен в мультиварке-скороварке. Рецептура полностью сохранена. Изменена и...

1 час

3 порции

Ингредиенты

баранины 320 г
лука (2 шт.) 320 г
моркови (3 шт.) 320 г
риса для плова 1,5 мст
чеснока 5 зубчиков
базилика 0,5 ч. л.
кориандра 0,5 ч. л.
барбариса 0,5 ч. л.
шафрана (куркумы) 0,5 ч. л.
семян тмина 0,5 ч. л.
лаврового листа 1 шт.
чернослива 3 шт.
кураги 3 шт.
воды 2,5 мст
соли 1 ч. л.
красный перец по вкусу
чёрный перец по вкусу
Кукурузное масло
Зёрна граната

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В чашу скороварки налить кукурузное масло так, чтобы покрыть всё дно. Установить программу «Жарка» на 175*С. Через 2 – 3 минуты положить в разогретое масло крупно порезанную баранину жиром вниз, лук, порезанный полукольцами, и морковь, порезанную крупной соломкой. Всё обжаривать, не закрывая крышкой и не перемешивая примерно 5 – 7 минут.

Затем положить специи. Перемешать. Добавить чернослив и курагу. Накрыть крышкой и обжаривать ещё примерно 6 – 8 минут. Затем программу отключить. Всыпать рис. Залить подсоленной водой.

Воткнуть очищенные зубчики чеснока. Закрыть крышку и клапан. Готовить 15 минут на программе «Мясо». После сигнала оставить на подогреве 30 – 40 минут, чтобы плов был вкуснее.