Уха  из зубатки

Репчатый лук чистим, моем и шинкуем не очень мелко, можно просто полукольцами. Мне нравится когда лука в ухе много. В кастрюлю влить воду, довести до кипения, добавить лук и варить на слабом огне минут 15.

Стейки зубатки разморозить, помыть и варить вместе с луком до готовности. Посолить по вкусу и добавить 5 - 6 штук перца горошком.

Пока рыба варится, почистить картофель и нарезать кому как нравится, я люблю соломкой.

Сваренную рыбу достать из бульона, опустить картофель и варить до готовности. Пока картофель варится разделываем зубатку на кусочки, убирая косточки. В нашей семье все любят супы без костей, кому это не принципиально, можно этот шаг пропустить.

В конце варки кладём лавровый лист, кусочки сваренной рыбы, доводим до кипения и выключаем.

В тарелки с ухой добавляем нарезанные зелёный лук и укроп и подаём к столу. Аппетитная и сытная уха из зубатки обязательно понравится вашим родным. Приятного аппетита!