Хинкал

Ставим варить язык. Отвариваем картошку.

Вымесить тесто и оставить на 10 минут.

Раскатать тесто толщиной в 1 см. И нарезать кружки прямоугольники либо ромбики (тут кому как нравится).

Лепешки поместить в бульон. Довести до кипения, после убавить огонь, снять крышку. отвариваем еще 4 мин., достать из кастрюли. И сразу же(!) каждый хинкал проткнуть зубочисткой или шпажкой.

Соус: помидоры нарезать на мелкие кубики, посолить и поперчить. На сковороде потушить около 10 минут. Добавить измельченный чеснок.

На плоское блюдо ставим (в середину) пиалу с соусом, а вокруг раскладываем хинкал, язык и картошку.

#приятногоаппетита.

Больше моих рецептов в моём инстаграм https://www.instagram.com/zulkailnurkina/