Обед "Не разжевав, вкуса не узнаешь"

Картофель очистить, помыть, порезать кусочками

Перец помыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать кусочками, потушить в небольшом количестве растительного масла

Щавель помыть в холодной воде, перебрать, нарезать полосками

В кастрюлю с кипящей, солёной, водой положить очищенную целую луковицу и картофель, варить после закипания 10 минут,затем ещё десять минут с фрикадельками

Пока варится картофель, готовим фрикадельки: мясо посолите, поперчите, добавьте приправу "Базилик", по вкусу. Луковицу очистить, помыть и натереть на мелкой стороне тёрки или используйте для этой цели блендер, все тщательно перемешайте, сформируйте небольшие фрикадельки

4 яйца разбить в тарелку, слегка посолить и размешать вилкой, 2 яйца сварить отдельно, 7-8 минут, они нам нужны для украшения тарелок

Закладываем фрикадельки в кастрюлю, не перемешиваем, пока фрикадельки не поднимутся на верх, они варятся примерно десять минут, за пять минут до готовности добавьте перец и удалите луковицу из кастрюли, она нам больше не нужна, добавьте кубик Maggi

Как только фрикадельки будут готовы, закладываем щавель, перемешиваем и тут же добавляем тонкой струйкой яйца, одновременно перемешивайте их вилкой или венчиком в супе, затем щедрой рукой добавьте укроп и сразу выключайте огонь и убирайте кастрюлю с горячей конфорки.

Закладка щавеля, яиц и укропа должна проходить быстро за 1 - 2 минуты, чтобы не переварить щавель и яйца, дайте супу настояться, примерно 15 минут

Готовим тарелку для подачи: наливаем суп в тарелки, добавляем ложку сметаны, она придаст супу очень нежный вкус, оттенит кислинку щавеля, яйца разрезать так, как показано на фото, наслаждайтесь вкусным супом, приятного Вам аппетита!!