Хумус

Для приготовления. Нут нужно предварительно замочить в холодной воде на ночь. Отварить свеклу и нут до готовности. Очистить свеклу, нарезать небольшими кусками, сложить в блендер отваренный нут, свеклу, чеснок, специи и приправы, посолить, добавить растительное масло. В идеале нужно было бы добавить пасту тахину, но если ее нет у вас, добавьте поджаренный на сковороде белый кунжут - разницы никакой, тем более, что готовится она из кунжута с добавлением растительного масла.

Соединить все ингредиенты в блендере. Дальше нужно добавить лимонный сок и пробить все до однородного состояния. Попробуйте на вкус, я всегда регулирую вкус хумуса под себя, добавляя еще немного либо растительного масла, либо соли, либо жгучего перца. Измельчить массу Перед подачей я предпочитаю подержать хумус в холодильнике пару часов - мне кажется, что так вкуснее. Хумус готов. Приятного пищеварения))))