Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Загустители для сливок. Стабилизаторы сливочного крема
Рецепт с фото пошаговый
Автор IrinaCooking
Сливочный крем самый нежный, вкусный, но самый нестабильный из всех кремов. И это очень...
Ингредиенты
- Вариант крема 1
- сливки (33-35%) 250 мл
- желатин 5 г
- вода 25-30 мл
- сахарная пудра 25 г
- Вариант крема 2
- сливки (33-35%) 200 мл
- молоко 100 мл
- кукурузный крахмал 10 г
- сахарная пудра 25 г
Шаги приготовления
17
человек планируют готовить
1
Вариант крема 1
Желатин залить водой, размешать и оставить набухать.
После этого нагреть до растворения.
Охлажденные сливки взбить до пышной массы.
Добавить сахарную пудру.
Взбить до плотного состояния и не переставая взбивать тонкой струйкой ввести желатин.
2
Вариант крема 2
Размешать молоко с крахмалом, помешивая довести до кипения и прогреть полминуты.
Убрать в холодильник до полного остывания.
В охлажденные сливки по ложке ввести холодный молочный кисель, перемешивая на малых оборотах миксера.
Когда все перемешается, увеличить обороты, взбить до пышной пены.
Добавить сахарную пудру и взбить до плотной массы.
3
И один и второй крем на готовых изделиях хорошо хранятся 3-4 дня не теряя формы.
4
Детали и нюансы смотрите в видео ролике:
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94978
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
