Домашние пельмешки. #кулинарныймарафон

Name: Домашние пельмешки. #кулинарныймарафон
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 120-126 штук
Ingredients: муки; яйцо; соли; кипяченой воды; фарша; лука (2 луковицы не крупные); сливок или молока; Соль перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Лымарева

1-1.5 часа

120-126 штук

Ингредиенты

муки 300 гр
яйцо 1
соли 1 ч.л.
кипяченой воды 100-150 мл
фарша 500 гр
лука (2 луковицы не крупные) 100-150 гр
сливок или молока 50 мл
Соль перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Просеять муку в большую миску, добавить соль, вбить яйцо. Влить кипяченой холодной воды. Хорошо разболтать жидкость, подгребая с краев миски муку.

Вымесить тугое, эластичное тесто. Дать тесту под миской «отдохнуть» около 30 минут.

Пока тесто отдыхает. Готовим начинку. Лук измельчить до пюреобразного состояния в блендере или пропустить через мясорубку. Смешать фарш и лук. Солим, перчим. Добавляем сливки или молоко.Хорошо вымешиваем фарш.

А теперь приступим к лепке. Есть два варианта: лепить вручную или при помощи подставки–пельменницы. Для ручной лепки часть теста раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать стаканом кружки. Кладем в центр кружка фарш. Складываем тесто пополам, защепляем края. Концы соединяем.

Я делала с помощью пельменницы. Это экономит время. Готовые пельмени можно сразу варить,а можно и заморозить.

При варке через 3 минуты от повторного закипания пельмени готовы. Приятного аппетита!

...