Домашние пельмешки. #кулинарныймарафон

Просеять муку в большую миску, добавить соль, вбить яйцо. Влить кипяченой холодной воды. Хорошо разболтать жидкость, подгребая с краев миски муку.

Вымесить тугое, эластичное тесто. Дать тесту под миской «отдохнуть» около 30 минут.

Пока тесто отдыхает. Готовим начинку. Лук измельчить до пюреобразного состояния в блендере или пропустить через мясорубку. Смешать фарш и лук. Солим, перчим. Добавляем сливки или молоко.Хорошо вымешиваем фарш.

А теперь приступим к лепке. Есть два варианта: лепить вручную или при помощи подставки–пельменницы. Для ручной лепки часть теста раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать стаканом кружки. Кладем в центр кружка фарш. Складываем тесто пополам, защепляем края. Концы соединяем.

Я делала с помощью пельменницы. Это экономит время. Готовые пельмени можно сразу варить,а можно и заморозить.

При варке через 3 минуты от повторного закипания пельмени готовы. Приятного аппетита!