Рататуй

Name: Рататуй
Ingredients: шт. болгарского перца; уп. томатов в собственном соку (я беру pomito в пакетах обычно); Луковица; зубчиков чеснока по вкусу; Свежий тимьян; Сушёные базилик и орегано; Баклажан (количество овощей зависит от их размера и от размера противеня, на котором вы будете готовить); Цукини; Кабачок; Помидоры (4-5 шт.); Свежий базилик; Бальзамический уксус (по вкусу); Соль (по вкусу); Перец (по вкусу); Оливковое масло; Бальзамик (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

Ингредиенты

шт. болгарского перца 2
уп. томатов в собственном соку (я беру pomito в пакетах обычно) 1
Луковица
зубчиков чеснока по вкусу Несколько
Свежий тимьян
Сушёные базилик и орегано
Баклажан (количество овощей зависит от их размера и от размера противеня, на котором вы будете готовить)
Цукини
Кабачок
Помидоры (4-5 шт.)
Свежий базилик
Бальзамический уксус (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Оливковое масло
Бальзамик (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем лук, и перец кубиками, мелко рубим чеснок (я его всегда выдавливаю, так быстрее). Баклажан, кабачок, цукини и помидоры нарезаем кружочками.

Готовим соус. Обжариваем лук и чеснок до появления аромата, добавляем перец, томаты в собственном соку (можно вместо них использовать обычные, сняв кожицу, но они должны быть сладкими), листочки тимьяна, сушеные базилик и орегано, солим, перчим и тушим до размягчения.

На противень выкладываем половину соуса, затем овощи (баклажан, кабачок, цукини, помидор), солим-перчим, затем снова соус и овощи, солим-перчим. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на часок, затем фольгу снимаем и ставим ещё на час.

Делаем соус-заправку. Смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, раздавленный чеснок, соль, чёрный перец и мелко нарезанные листики базилика. Заправку добавляем непосредственно перед подачей. По желанию можно полить бальзамиком.

...