Аджика по одному из рецептов Кавказа

Перемолоть всё это в блендере и разложить по баночкам. Хочу заметить, что во всех рецептах, что я читал, доминирует острый перец, но у меня он вырос таким ядрёным, что даже пропорция один к двум в пользу сладкого мне не помогла. После снятия пробы меня спасло пол литра молока, а я довольно перцивоустойчивый. Красиво, остро, но куда это добавить, с чем есть? Спустя какое-то время могу подсказать - это в первую очередь маринады.

Понемногу, по чуть-чуть, к этому привыкаешь, острота начинает нравиться. Но лучше использовать менее острые перцы, но более ароматные. У меня на фото сорт кайенский золотой, имеющий остроту по Сковилю от 30000 до 50000 единиц, это где-то в середине рейтинга. Как Вы понимаете, есть и менее острые сорта, при этом более ароматные. В прошлом году мой тесть уже вырастил на даче такой, и аджика стала более приятной и чаще используемой.