Уха из наваги #чемпионатмира #Россия

Сначала почистим рыбу. У меня, к сожалению, рыба была замороженная. Рыбка у меня разных размеров средняя и очень мелкая. Рыбу выпотрошить. Мелкую рыбу, а также хвосты и головы от средней (не забудьте вытащить жабры и глаза) положить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться.

В это время очищаем овощи. Морковь режем кружочками. Картошку и лук крупными кубиками.

Когда бульон закипел, снимаем пену и вынимаем рыбу из кастрюли шумовкой. В полученный отвар кладем овощи и пшено. Добавляем лавровый лист и перец.

В это время очищаем крупную рыбку. Я решила сделать филе.

Когда овощи практически готовы, кладем нашу рыбку. Варится наша уха должна на среднем огне минут 10-12. Бурного кипения быть не должно. Минут через 5, посолим. Во все время варки кастрюлю крышкой не накрывают.

Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем нашу уху минут на 10.

Разливаем по тарелкам. Вкусно её есть с чёрным хлебом и с горчичкой. Приятного аппетита!