Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Птичье молоко родом из детства
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елизавета Фофанова
Ко мне поступил заказ приготовить Птичье молоко, я долго искала самый достойный рецепт,...
Ингредиенты
- белков 10
- желтков 10
- сахара 2 стакана
- муки 1 ст л
- ванилин
- желатина 40 г
- печенья 150 г
- сливочного масла 300 г
- молока 1 стакан
Шаги приготовления
2
человека планируют готовить
1
Для начала растворяем желатин в 200 мл тёплой воды и оставляем на полчаса.
2
В сотейнике растираем 10 желтков с 1 стаканом сахара, добавляем муку и молоко! Все это ставим на медленный огонь и варим заварной крем, постоянно помешивая до загустения! Потом его нужно полностью остудить.
3
Печенье перемалываем в крошку и смешиваем со 100 г растопленного сливочного масла, облепляем стенки и дно формы и ставим в холодильник примерно на полчаса.
4
Белки со вторым стаканом сахара взбиваем до устойчивых пиков! Растворённый желатин слегка подогреваем, остужаем и вливаем в белки.
5
В остывший заварной крем добавляем 200 г взбитого сливочного масла и белковую массу, все это медленно и тщательно перемешиваем силиконовой лопаткой до однородности!
6
Готовую массу заливаем в форму с застывшим печеньем примерно на 1,5 часа ставим в холодильник! Глазурь вы можете использовать любую! Лично я люблю шоколадный ганаш или желе с фруктами! Приятного вам аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5482
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
