Сочные татарские чебуреки #непп

1. Всыпаем в миску стакан муки и постепенно разводим его стаканом теплой воды. Теперь нам понадобится другая миска. В нее мы высыпаем остаток муки, вбиваем яйцо, выливаем водку. Туда же отправляем сахар и соль, а также немного растительного масла. Затем в миску отправится разведенная с водой мука, а также остаток воды. Все ранее названные компоненты тщательно смешиваем между собой. Должен в итоге получиться ком теста – мягкий и эластичный.

2. Готовое тесто оборачиваем пленкой или кладем в пакет и оставляем его отдыхать на 20-30 минут. Подготовим для начинки фарш. В него мы добавим мелко нарезанный репчатый лук, соль, перец, холодную воду и мелко рубленную зелень. Теперь можно приступить к формированию самого чебурека. Для этого тесто разделяем на небольшие равные по размеру кусочки. Вес каждого из них должен быть в районе пятидесяти грамм.

3. Итак, каждый кусочек мы раскатываем в круглую лепешку, на середину которой потом кладем пару столовых ложек начинки. Теперь осталось лишь соединить края начинки. Они должны хорошо слепиться, а иначе в процессе жарки вся начинка вылезет наружу! Хорошо разогреваем сковороду и вливаем на нее достаточно большое количество подсолнечного масла. По высоте оно должно быть где-то в один палец. Затем обжаривайте в нем чебуреки до образования золотистой корочки.

Чебуреки можно есть как горячими, так и в холодном виде, с кетчупом, майонезом или любым любимым соусом и с рубленной зеленью и сладким чаем. 🍵☕🌮 Приятного аппетита!

Приглашаю всех к себе в сообщество в ВК https://vk.com/prostoiy_recept и в Инстаграм https://www.instagram.com/evgeniyaryzhkova82/