Чак-Чак татарский

Приготовим тесто: смешиваем муку с яйцами, солью и водкой. Хорошо вымешиваем тесто и оставляем его отдыхать на 30 минут, предварительно накрыв его пленкой или положив в пакет. Разделить готовое тесто на 3 части. Раскатать каждый комок толщиной не больше 2 мм.

Затем тесто нарезаем на полосы (ширина 2 -3 см). Каждую полоску теста порезать лапшой поперек (ширина 3 мм). Отделить лапшу друг от друга сразу после нарезки.

Нагреть масло в казане. Обжаривать лапшу в масле небольшими порциями. Периодически помешивать лапшу во время приготовления. Готовая лапша должна принять золотистый цвет. Выложить обжаренную лапшу на бумажное полотенце для того, чтобы отдать лишнее масло. В другой сковороде или казане растопить сахар с медом на слабом огне. Постоянно помешивать.

Когда сахар полностью растворится - снять сковороду с огня и влить медовую смесь в лапшу. Перемешать, стараясь не сломать чак-чак. Также в чак-чак могут входить орехи, сухофрукты, иногда и мак, которые можно добавить в сироп. Выложить чак-чак на блюдо (мокрыми руками) и слегка придавить, чтобы скрыть пустоты. Подавайте чак-чак к чаю, к кофе и к другим напиткам. Приятного аппетита!

Подробно о рецепте Вы можете увидеть на странице ВК https://vk.com/prostoiy_recept и инстаграм https://www.instagram.com/evgeniyaryzhkova82/?hl=ru