Самса

Для теста нам понадобиться мука (1 косушка), соль 1ч.л. И вода. Должно получиться средней мягкости тесто. Даем отдохнуть тесту. Далее раскатать в тонкий пласт и смазать растопленным сливочным маслом (выпарить обязательно всю воду с масла, по запаху и красивому золотистому цвету вы поймете что масло готово) Закатать в рулет, еще один секрет не натягивайте рулет туго, тогда и прослойка будет красивой! Прежде чем закатать в рулет обязательно дайте маслу подсохнуть, только тогда начинайте зака-

Тывать. Оставляем тесто отдыхать в холодильнике на 1 час. Далее вынимаем и разрезаеи наш рулет (размер на ваше усмотрение кто любит по больше,кто по меньше)с тестом вроде все.Займемся начинкой)

Начинка: Мясо-лук всегда беру 1 к 1,нарезать кубиками. Посолить,поперчить и добавить немного зиры.

Лепка самсы у меня треугольная.В самом конце смазываю желтком и можно посыпать кунжут) Выпекать при температуре 180' 40-45 минут

До золотистого цвета.