Манты "Розочки" на овощной подушке

В Фарш добавляем соль, перец по вкусу, лук мелко режем или пропускаем через мясорубку.

Тесто: В воде растворяем соль, добавляем масло. В просенную муку постепенно вливаем воду и замешиваем тесто. Оно должно быть не очень крутым, но и не мягким☝Тесто хорошо вымешиваем, обернув пищевой плёнкой убираем на 30 мин отдохнуть.

Далее тесто раскатываем толщиной 1-2 мм, вырезаем кружки как на пельмени, и формируем манты "розочки" как показано на видео.https://www.instagram.com/p/BnbLMlyBgFJ/?utm_source=ig_web_copy_link

В разогретую сковороду или сотейник наливаем раст. масло кладём мелко порезаный лук, обжариваем до золотистого цвета

Далее отправляем на сковороду болгарский перец, порезаный соломкой. Обжариваем 3 мин.

Затем добавляем порезанную соломкой морковь, обжариваем 5мин.3 средних помидора натераем на тёрке, предварительно сняв шкурку. Полученный томат отправляем в сковороду, перемешиваем, тущим ещё 5мин.

К 2 ст.ложкам томатной пасты добавляем 1/2 ч.ложки сахара, перемешиваем и тоже отправляем в сковороду к овощам.

Овощи солим, перчим, добавляем любимые специи (у меня итальянские травы), вливаем 200-250 мл кипятка, перемешиваем, даём закипеть.

На кипящие овощи укладываем наши манты, сковороду накрываем крышкой, огонь убавляем до минимума и варим в течении 35-40 мин.

Готовые манты "розочки" подаём, украсив зельнью. Приятного Аппетита!