Жаркое по-домашнему

Первым шагом обжариваем мясо на сильном огне, чтобы весь сок мяса остался внутри. Далее добавляем лук и морковь. Тушим около 10-20 мин. Далее добавляю кабачок и тушу еще 10 мин.

Затем картофель и на этом этапе добавляю кипятка, чтобы картошка до половины высоты была в кипятке. Перемешиваю и оставляю на 30-40 мин тушиться, периодически помешивая. Далее можно добавить помидор, натертый на терке. Зелень, соль, перец, лавровый лист, в общем те приправы, которые вы любите)))). Помидор обязательно кладем в конце, т.к. его кислота делает мясо жестким, если оно еще не готово. Смотрите по мясу, чем дольше тушите, тем мягче мясо. Приятного аппетита!