Щи из кислой капусты #пп

Отдельно в кастрюльке отвариваем капусту до готовности. ВАЖНО!!! В кислой воде овощи не развариваются. Долго суп будете варить если закинете со всеми овощами)) Поэтому мы её добавим в конце уже готовую.

В другой кастрюле отвариваете мясо для получения бульона. У меня было филе индейки.

Т.к. у меня было филе, его долго варить ненужно я вместе с ним закинула все овощи - лук, морковь и картофель. Кто любит пожирней, то пассеруем овощи и кладём в бульон с картофелем. Если любите с томатной пастой, то в пассеровку добавляете пасту(помидоры и пр.), но тогда пассеровку добавляем в бульон после готовности картофеля. Помним про кислоту и овощи)))!

Нарезка овощей по желанию. У меня кубик. Морковь для яркости супа я нарезала ломтиками.

Когда все овощи хорошо разварятся можно добавлять готовую квашеную капусту и доводить суп до вкуса специями. Я люблю острое, поэтому добавила пару ложек аджики. В конце варки лавровый лист.

Подаём со сметаной и зеленью!!! Приятного аппетита😉