🍚 Блюда из риса 🍙  Плов по-русски (из духовки)

Средние кусочки мяса (крылышки, бедрышки, филейная часть) мариную в аджике кисло-сладко-острой, солю, перчу, добавляю растительное масло. Перемешиваю и оставляю часа на три (можно заранее мариновать на ночь) при закрытой крышке в холодильнике. Со специями можно фантазировать, подойдут любые специи для курицы. Контролируйте закладку соли, чтобы не пересолить, но и недосол тоже повредит вкусу блюда.

Когда курица замариновалась, выкладываю кусочки мяса в форму из жаропрочного стекла. Сверху равномерно добавляю нарезанные лук, чеснок и морковь. Можно немного посыпать любимыми специями.

На поверхности овощей равномерно распределяю две кружки длинно зернового риса, добавляю еще немного соли.

Аккуратно наливаю четыре кружки воды. Рис вровень с водой получается, можно немного больше.

Сверху форму закрываю фольгой в два слоя, плотнее прижимаю ее к краям формы и ставлю все в холодную духовку на 50–55 минут, температура 220°. В процессе готовки блюда кусочки мяса должны всплыть, а рис перемешаться с овощами. Если не получилось, аккуратно помогите им ножом. Контролируйте процесс после 30 минут пребывания плова в духовке, если сильно кипит — убавьте огонь, духовые шкафы у всех разные.

Когда я увидела, что рис уже почти готов, освободила форму от фольги и оставила ее в духовке минут на 10, чтобы мясо и овощи подрумянились. Вот такой плов получается... Ароматный, рассыпчатый, сочный.